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概要：光陰荏苒，時(shí)光流逝，2015年轉(zhuǎn)瞬間過去了，全體員工在公司各級的領(lǐng)導(dǎo)下，上下一心，團(tuán)結(jié)協(xié)作，順利的完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。回顧2015年，我公司主要完成的工程項(xiàng)目有：北京金

關(guān)鍵詞：

國慶中秋雙節(jié)期間，全國各地衛(wèi)監(jiān)部門相繼開展對餐飲具集中消毒單位的專項(xiàng)檢查，對消毒餐具抽樣檢測不合適的企業(yè)，分別實(shí)施了整改、整頓、罰款等行政處罰等。嚴(yán)重的餐飲企業(yè)先后關(guān)停整頓。

那么餐具消毒要滿足什么樣的標(biāo)準(zhǔn)呢？

GB 14934—2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具規(guī)定：

1 感官要求

餐（飲）具應(yīng)表面光潔，不得有附著物，不得有油漬、泡沫、異味。

2 理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1 洗消劑殘留量^a

項(xiàng) 目	指標(biāo)
游離性余氯／（mg／100cm²） ≤	0.03
陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）／（mg／100cm²）	不得檢出
僅適用于化學(xué)消毒法。

3 微生物限量

微生物限量應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2 微生物限量

項(xiàng) 目		限量
大腸菌群	發(fā)酵法/（/50cm²）	不得檢出
	紙片法/（/50cm²）	不得檢出
沙門氏菌/（/50cm²）		不得檢出

依據(jù)上述相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，當(dāng)前市面上餐飲器具集中消毒單位，大多采用的是高溫消毒法及烘干技藝。

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熱風(fēng)循環(huán)消毒存儲庫，是北京新興榮福廚房設(shè)備有限公司專利產(chǎn)品，集消毒、烘干、存儲多功能一體，消毒效果達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。經(jīng)國家國家疾控中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全中心部門檢測的消毒效果：對染于食品用具上的大腸桿菌滅活率為99.9%；對染于測試載體上脊髓灰質(zhì)炎病毒1型疫苗株的平均滅活率為99.99%，符合國家消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

消毒溫度90-150度可調(diào)，360度無死角全方位消毒，保證庫內(nèi)所有器具的消毒效果，不留死角不留味。

北京新興榮福廚房設(shè)備致力于商用設(shè)備設(shè)備研發(fā)生產(chǎn)二十余載，以優(yōu)良的品質(zhì)、實(shí)惠的價(jià)格在同行業(yè)內(nèi)取得了良好的聲譽(yù)，為上百家飲食加工企業(yè)提供了解決方案，在中央廚房建設(shè)方面有良好的技術(shù)能力與產(chǎn)品資源。

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