中央廚房所使用的材料全部都是優(yōu)質(zhì)的不銹鋼材料，不銹鋼的表面經(jīng)過一些磨砂的處理，使用不銹鋼材料的優(yōu)點有很多，不銹鋼材料看上去十分的干凈整潔，便于打掃，最大程度的體現(xiàn)廚房的衛(wèi)生干凈整潔。表面的磨砂處理降低不銹鋼表面的光滑程度。中央廚房設(shè)備非常多，這些設(shè)備有被分為很多類，在中央廚房里面共有一下幾類：

自動做飯系統(tǒng)

自動做飯需要花紋的貼塑面板，熱扎板的構(gòu)架表面還要涂油防高溫的漆，燃燒器采用高密線鑄鐵的零件，進口的變速電機，國內(nèi)大品牌的水泵和閥門，電控元件也使用國內(nèi)大品牌。

油炸設(shè)備

油炸設(shè)備的設(shè)備與自動做飯系統(tǒng)設(shè)備大致相同，只是在設(shè)備的產(chǎn)地和品牌上有所不同，油炸設(shè)備的燃燒器采用的是日本進口設(shè)備，在各方面都比自動做飯系統(tǒng)的燃燒器要優(yōu)質(zhì)的多。