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行業資訊

11-142018

中央廚房生產經營模式10個具體環節的運作及控制

概要:中央廚房生產經營模式10個具體環節的運作及控制。 一、 產品研究開發運作及控制 餐飲企業產品要走標準化、數字化、工業化的現代經營模式,首先需要建立產品的研究開 發
中央廚房生產經營模式10個具體環節的運作及控制
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感謝您對新興榮福的信任,下面是我們的解答,希望對您有所幫助。

(1)一般適合中央廚房加工的產品:

1、批量生產的產品
2、店鋪每天使用量少,保存期限短的產品
3、加工過程復雜,烹飪時間較長的產品
4、容易受個人技術而影響品質的產品
5、利用專門機器加工,能夠提高商品品質的產品

(2)一般不適合中央廚房加工的產品:

1、在生產廠家大量生產的產品
2、鮮度容易劣化的產品
3、加工時間短的產品

新興榮福,不斷努力,成就最佳之選。

北京新興榮福廚房設備酒店賓館部分案例.jpg


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